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Author Archives: Maite S.

Un verano repleto de planes

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Como cantaban The Refrescos… ¡Vaya vaya! ¡Aquí no hay playa! Pero estamos convencidos de que no es necesario moverse de Madrid para pasar un verano espectacular, por eso, en esta ocasión, os proponemos algunos de los mejores planes para todos aquellos que habéis preferido el asfalto a la arena.

“TESOROS DE LA HISPANIC SOCIETY OF AMERICA. VISIONES DEL MUNDO HISPÁNICO” EN EL MUSEO DEL PRADO

Hasta el 10 de septiembre, el Museo del Prado acoge los tesoros del Museo y Biblioteca de la Hispanic Society, sociedad neoyorkina fundada en 1904 por el hispanista estadounidense Archer Milton Huntington, para el fomento y el estudio de la cultura hispana a través del arte y la literatura. Esta colección, contiene más de doscientas obras que incluyen piezas arqueológicas, esculturas, pinturas y dibujos entre otros formatos de arte español, islámico y colonial. Entre las joyas de esta exposición, se encuentran obras como Diana Cazadora del Yacimiento de Itálica, El Mapamundi de Giovanni Vespucci, El Conde-Duque de Olivares de Velázquez, La Piedad de El Greco o un retrato de la Duquesa de Alba de Goya además de obras de Zuloaga, Sorolla o Rusiñol entre otros.

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UN SINFÍN DE EVENTOS GRACIAS A “LOS VERANOS DE LA VILLA”

Un año más, la iniciativa Veranos de la Villa propone conciertos, magia, cine, circo, deportes, teatro, danza y actividades participativas durante toda la temporada estival. Entre los eventos que se están llevando a cabo, destacan la ópera Madama Butterfly de Giacomo Puccini, en el cartel del Teatro Real hasta el 21 de julio; Madrid Suena #2, la jornada músical ofrecida por algunos de los mejores dj´s de la ciudad que tendrá lugar alrededor de la piscina municipal de Francos Rodríguez el 5 de agosto o la Noche de Títeres, que se llevará a cabo en El Retiro el 3 de agosto.

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“CARLOS III MAJESTAD Y ORNATO EN LOS ESCENARIOS DEL REY ILUSTRADO” EN EL PALACIO REAL

El conocido como Mejor Alcalde de Madrid fue un soberano ilustrado que ejerció como un verdadero mecenas del arte. Además de grandes obras públicas como la Puerta de Alcalá, las fuentes de Cibeles y Neptuno o el Hospital de San Carlos (hoy el Centro de Arte Reina Sofía), impulsó una amplia intervención estatal en aspectos estéticos que influyó en el gusto artístico de la época. La exposición se estructura en 10 secciones con distintas temáticas como Carlos III en Nápoles, Carlos III y los talleres reales o la muerte del rey; que nos acercan al entorno del monarca a través del arte y su influencia en el mismo.

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EL PLAN MÁS SUCULENTO: UNA VUELTA POR EL MERCADO DE SAN MIGUEL

Como comentábamos al inicio de este post, en Madrid no tenemos playa y por ende, tampoco disponemos de los tradicionales y apetecibles chiringuitos, pero no los echaras de menos si te pasas por el Mercado de San Miguel. Aquí podrás encontrar las frutas más exóticas en La Flor de San Miguel, el pescado de mejor calidad en El Señor Martín o La Casa del Bacalao y los cócteles más sofisticados en Carro de Cócteles. Además, con nuestro servicio de WiFi gratuíto, podrás compartir tu experiencia in situ por las redes sociales ¡Serás la envidia de tus followers!

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Planes gastronómicos y culturales para pasar esta Semana Santa en Madrid.

A mediados de este mes de abril, por lo general desde el domingo de Ramos, ya se empezará a respirar el ambiente a Semana Santa. Este año hemos tenido que esperar un poco más de lo normal, pero en unos días ya estaremos inmersos en plena Semana Santa.

Más allá de la devoción y de las procesiones que inundan las calles estos días, porque las iglesias y basílicas programan conciertos de música sacra, las distintas cofradías salen a la calle con los pasos que llevan preparando, durante todo el año, la gastronomía también tiene un rincón especial en estas fechas y los mejores restaurantes y pastelerías de la ciudad añaden a sus cartas platos típicos de Semana Santa con un toque castizo.

Adentrándonos un poco más en los platos típicos de estas fechas, vamos a empezar por aquellos en los que no se consumen carnes rojas o blancas ni ninguno de sus derivados, como por ejemplo buñuelos de bacalao, tortillas de pescados blancos, garbanzos con espinacas o la famosa sopa castellana. El arroz también es una buena guarnición para esta época.

Continuamos el menú con un protagonista indiscutible, el bacalao en cualquiera de sus versiones. A la vizcaína, al horno, brandada, ensalada con pimientos asados, en ensalada, ahumado… Tienes tantas opciones que no sabríamos por cual decantarnos. ¿Cuál es vuestra receta de bacalao preferida para estos días?

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Y como siempre hay que guardar un sitio para el postre y los de Semana Santa por muy típicos que sean, siempre tienen un hueco en nuestra mesa. ¿O quién podría resistirse a unas torrijas, pestiños o rosquillas?

¿Sabéis por qué es época de torrijas? La Cuaresma es una fecha de ayuno y abstinencia, por eso, los ingredientes de las torrijas al ser muy sencillos de adquirir y baratos, era un plato perfecto y contundente para pasar estos días. Se dice, que ya en la Edad Media, se consumían.

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Y como no hay fronteras en nuestra geografía, los huevos de Pascua ya ocupan un lugar especial en los escaparates de las pastelerías.

Pero, ¿de dónde vienen los típicos conejos de Pascua? Es un personaje de la mitología infantil germana que pervive hasta hoy y se ha ido extendiendo con el paso del tiempo. Según cuenta la leyenda, había un conejo en la cueva dónde se produjo la resurrección de Jesús y fue el encargado de comunicar a todos los niños la buena nueva, aunque también está muy relacionado con las fiestas primaverales relacionadas con la fertilidad.

Y para acabar la Semana Santa, el domingo de Resurrección, 16 de abril, tendrá lugar una tamborrada maña en la Plaza Mayor de Madrid, desde donde sale un itinerario en el que numerosos cofrades acompañados de tambores y bombos ponen banda sonora a este día.

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En el Mercado de San Miguel os esperamos esta Semana Santa en nuestro horario habitual, para disfrutar de Madrid de una manera diferente y de la mejor propuesta gastronómica más típica en estas fechas.

¿Quién pasará en Madrid estos días?, ¿cuántos de vosotros vendréis a vernos?

¡Os esperamos!

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¿Qué regalar por el día del Padre?

Con la llegada de la primavera ,y si el tiempo acompaña, parece que nos apetece hacer más planes de calle y vivimos en la ciudad propicia para ello.
Empezamos la ruta de planes con los que, por ejemplo, sorprender a tu padre en el puente de San José el próximo 19 de marzo o cualquier fin de semana con buen tiempo.

Paseo del arte en bici.

Desde que Madrid instaló las bicis eléctricas por el centro de la capital, son muchos los que las utilizan en el día a día, pero también es una opción para desplazarte por el eje de los museos o el paseo del arte como le conocen algunos.
Desde la Fundación Mapfre, con una exposición de Miró o de Lewis Baltz, podemos atravesar el eje central de Recoletos hasta el Museo del Prado. Uno de los museos con más historia y donde sus paredes albergan artistas de la talla de El Bosco, El Greco, Velázquez, Durero, Goya y Rafael entre otros.
La parada en el Museo del Prado nos puede servir para visitar el Jardín Botánico, una auténtica caja de sorpresas para quien se acerque a él, repleto de hermosos rincones que contemplan más de dos siglos de historia.

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Seguimos la ruta en bici para llegar al Museo Reina Sofía, con exposiciones más modernas y con el buque insignia del Guernica de Picasso al frente de este museo.
Pero el arte despierta el apetito, así que sube la calle Atocha y callejea por el centro de Madrid hasta llegar al Mercado de San Miguel, no tiene pérdida y allí te esperamos con la mejor propuesta gastronómica y para brindar por un día tan especial.

 

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Ambas paradas están muy cercas del Mercado de San Miguel por lo que o bien antes o bien después, podéis emprender ruta y perderos por los jardines que os proponemos a continuación.
Jardines de Sabatini. Es una clara extensión del Palacio Real. De diseño geométrico, su privilegiada situación los convierten en uno de los jardines más bellos del Madrid de los Austrias.

Si bien son espectaculares a cualquier hora del día, es al caer la noche cuando alcanzan su grado máximo de espectacularidad, pues nos encontramos en uno de los mejores lugares de Madrid para presenciar el crepúsculo. Desde el gran estanque rectangular del centro del Jardín, rodeado de fuentes, árboles y esculturas de mármol blanco, el visitante puede contemplar cómo los tonos amarillos y rojizos cambian las tonalidades de las piedras grisáceas del Palacio y ver finalmente el sol esconderse tras la perspectiva de la Casa de Campo.

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Y, desde Sabatini, seguimos en ruta hacia el Templo de Debod. Ocho hectáreas para que luzca con todo su esplendor este “Templo funerario”, donado por el gobierno egipcio, con más de 2000 años de antigüedad y que fue rescatado de las aguas de la presa de Asuán por un equipo de arqueólogos español, traído piedra a piedra hasta Madrid.
Se instaló sobre los restos del Cuartel de la Montaña según la misma orientación solar que tuvo en su lugar de origen. El jardín disfruta de magníficas vistas de la Casa de Campo, del Parque del Oeste y de la sierra madrileña.
En definitiva, qué mejor que descubrir Madrid en familia y disfrutar del tiempo juntos, en una fecha como el día del padre.

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Y recordad, que la parada obligatoria de cualquier plan es en el Mercado de San Miguel.

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Madrid, capital gastronómica.

Este 2017, se celebraba el 15 cumpleaños de Madrid Fusión y por eso se rindió un homenaje a dos estandartes de la gastronomía española como el jamón ibérico de bellota y la tortilla de patatas.

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El país invitado de esta edición nos ha descubierto una nueva cocina Argentina.

Nuevas tendencias más allá del asado criollo, propuestas vanguardistas presentadas por chefs como Germán Martitegui de Tegui en Buenos Aires o Mauricio Giovanini de Messina en Marbella.

Madrid Fusión supone un paso más en la vanguardia culinaria. Y ahí ha estado Ángel León con “Luces Abisales”, dónde ha  presentado una investigación sobre la luminiscencia marina para conseguir llevar la luz del mar a la cocina, que acaba de presentar en la universidad de Harvard.

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“Comer con las manos” con Ricard Camarena  y las “Experiencia Multisensoriales” de Jonnie Boer desde Holanda han sido otras experiencias sensoriales que han tenido cabida para deleite de los más exigentes.

Y como plato fuerte, el cocinero revelación de esta edición tan redonda, ha sido Jesús Moral. Con 21 años regenta el restaurante familiar La Taberna de Miguel, en Bailén (Jaén).

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Muchos, lo consideran el niño prodigio de la cocina española, ya que lleva a cabo una cocina llena de coherencia y sensibilidad, entremezclando conceptos de alta cocina con la cocina tradicional regional.

Estamos completamente seguros que la gastronomía está viviendo un momento de esplendor y todos los que se suman a esta moda foodie han llenado cada una de las ponencias de esta edición.

Así, hemos podido ver en sintonía a la cocina con otras disciplinas como por ejemplo, la protección del medio ambiente y el equilibrio entre las relaciones humanas, con los hermanos Roca, Juan Moll…

Por delante 12 meses donde seguir innovando y descubriendo nuevas propuestas gastronómicas y esperar al próximo año para ver con que novedades nos deleitan. ¡ Hasta el año que viene!

 

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¿Quién dijo cuesta de enero?

Enero es el mes de los buenos propósitos. Mañana empiezo el gimnasio, mañana dejo de fumar, mañana retomo las clases de inglés y, la más común, mañana empiezo a cuidarme y a comer sano.

Pero comer sano no es algo que tengamos que hacer únicamente en enero, después de todos los excesos cometidos semanas atrás, alimentarse con una dieta sana y equilibrada es algo que deberíamos hacer los 365 días del año.

¿Quién no ha oído hablar de la operación detox? Multitud de firmas ofrecen zumos de frutas y verduras a consumir durante “x” días, tan solo ingiriendo estos líquidos. Pero, ¿qué hay detrás de estas dietas “milagro”?

Son rápidas, supuestamente efectivas… y potencialmente peligrosas. ¿Sabes lo que le pasa a tu cuerpo cuando lo despojas de los nutrientes básicos?

La desproporción entre grasa y masa muscular altera el metabolismo y consigue que las calorías sean mucho más difíciles de quemar.

Por eso, nosotros apostamos por combinar zumos y sopas o purés de verduras con las proteínas de la carne, el pescado o los hidratos que también necesitamos. Nuestro cuerpo es una máquina y necesita el engranaje perfecto con todos estos nutrientes.

¿Qué frutas nos pueden ayudar a perder alguno de esos kilos de más?

  • Pomelo. Nos ayuda a no retener líquidos, a cuidar del hígado y disolver la grasa. Puedes tomarla en zumo con con un edulcorante, por su amargo sabor.
  • Limón. El cítrico por excelencia y un gran deportivo que ayuda a quemar excesos. Es recomendable tomarlo en ayunas y para aliñar aquellas comidas más ricas en grasas.
  • Sandía. No estamos en época de esta fruta, pero al tener un alto contenido en agua es muy saciante y un diurético perfecto. Es importante tomarla siempre como postre y no durante la comida para favorecer la digestión.

 

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  • Frutos del bosque. Hemos oído que tienen innumerables propiedades, pero su alto contenido en fibra nos regulará los niveles de sodio de nuestro organismo. Lo mejor, tomarlos a media mañana o media tarde.

 

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Dicen que comer una manzana al día es de lo más saludable que podemos hacer. Posee un alto contenido en fibra y nos ayudará a quemar grasas. Podemos comerla cruda o al horno con canela.

  • Pera. Es un antioxidante que nos ayuda a eliminar toxinas y grasas. ¿Has probado a tomarla como cena?
  • Papaya. Tampoco estamos en época de esta fruta, pero es baja en calorías y nos ayuda a digerir correctamente las proteínas, más allá de ser rica en vitaminas A, B, C y E, ácido fólico, potasio…¡Todo son beneficios!

Ahora pasamos a las veredas. No hay nada como un plato de cuchara caliente en estos meses de frío. Nosotros os recomendamos estas verduras:

  • Dicen que comer una manzana al día es de lo más saludable que podemos hacer. Posee un alto contenido en fibra y nos ayudará a quemar grasas. Podemos comerla cruda o al horno con canela.
  • Pera. Es un antioxidante que nos ayuda a eliminar toxinas y grasas. ¿Has probado a tomarla como cena?
  • Papaya. Tampoco estamos en época de esta fruta, pero es baja en calorías y nos ayuda a digerir correctamente las proteínas, más allá de ser rica en vitamina A, B, C y E, ácido fólico, potasio… ¡Todo son beneficios!

Ahora pasamos a las verduras. No hay nada como un plato de cuchara caliente en estos meses de frío. Nosotros os recomendamos estas verduras:

  • Espárragos. Es un poderoso antioxidante y diurético natural. Posee gran cantidad de vitamina A, C, E y K y nos ayudará a mejorar la circulación de la sangre.

 

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  • Alcachofas. Son digestivas, nos regula el tránsito intestinal, son ricas en fibra y como poseen gran cantidad de agua, son saciantes, diuréticas y nos ayuda a mejorar nuestra tensión.

 

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  • Brocoli. Se trata de un antioxidante natural que retrasa el envejecimiento, fortalece la salud de nuestros huesos, nos ayuda a controlar la diabetes y reducir el colesterol.
  • Zanahoria. Comerla cruda fortalece los dientes y las encías. Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo y ayuda a combatir el estreñimiento.

 

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¿Interesante, verdad? Nosotros ya estamos pensando en la lista de la compra para cuando nos acerquemos hasta la frutería del Mercado de San Miguel y hacernos con algunas de estas frutas y verduras.

Y vosotros, ¿tenéis algún alimento clave que no debe faltar en vuestra dieta?

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