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Pedro Ximénez, un vino lleno de matices

En nuestro país, el vino forma parte de nuestra cultura y tradición. La orografía de España y su complejidad geográfica facilitan el cultivo de las viñas y la producción de vinos de gran calidad. A esto habría que sumarle la diversidad climática, puesto que en nuestro territorio se dan climas dispares que forjan diferentes tipos de uva.

Hoy os hablamos del vino Pedro Ximénez, del que podéis disfrutar en el Mercado de San Miguel. Este vino, de dulzor almibarado, se elabora con la variedad de uva blanca del mismo nombre. Su cultivo es extremadamente difícil, ya que esta uva es muy delicada y responde muy mal a una climatología que contenga cierta humedad. La región vinícola del sur de Córdoba, al tener una atmósfera seca y con altas temperaturas, es el entorno ideal para el desarrollo de esta variedad de vides.

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De venir a Madrid con pollos vivos en el tren, a tomarse el vermut en el Mercado de San Miguel

La familia Gallego irradia simpatía. Apostados en la barra de The Sherry Corner conversan con David, quien les ayuda a elegir el mejor vino de Jerez.

Son de Elche y están contentos. “A la tercera va la vencida”. Es la tercera vez que vienen al Mercado y, por fín, van a disfrutarlo a su antojo. Vinieron de día, volvieron de noche, pero siempre estaba abarrotado. Nos preguntamos si habrán visto el post del otro día, en el que aconsejábamos los mejores horarios según los intereses de cada visitante…

Isabel nos cuenta que la primera vez que entró, le impresionó mucho. Le pareció una idea buenísima. Ahora se acaba de enterar, porque se lo ha explicado David, que en el Mercado no existe competencia entre los distintos puestos. “En cada uno hay productos diferentes y así no hay ningún problema entre nosotros”. Además, eso hace que la visita sea más divertida. A Isabel le ha encantado la idea, dice que ahora eso es lo que más le gusta.

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El cariño se premia

El pasado 13 de mayo nuestro Mercado cumplió 3 años. Fueron muchísimos los mensajes de cariño y felicitación que recibimos a través de las redes sociales. Tuvimos además el placer de contar con vuestra compañía, física o virtual, en la celebración junto a Raimundo Amador. Fueron unos días de grandes emociones para todos los que hacemos el Mercado.

Como ya os contamos, vuestros mensajes fueron mostrados en las pantallas, y han sido tres los elegidos por la dirección del Mercado para que sus autores disfruten de una audiocata.

Estos son los mensajes elegidos:

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Los productos, protagonistas del Mercado

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Uno de los grandes empeños del Mercado es ofrecer el mejor producto. Esta semana hemos visto recompensado el esfuerzo en varias publicaciones que lo alaban:

  • La web Agroinformación reconoce la labor de The Sherry Corner en el Mercado:  El vino de Jerez ha encontrado un escaparate perfecto para mostrarse, de forma distinguida y cuidada, a un elevado número de personas, amantes todas de la gastronomía y la belleza. Se trata del espacio denominado The Sherry Corner -El rincón de Jerez- uno de los treinta y tres puntos de venta existentes en el interior del Mercado de San Miguel.”
  • Gulliveria, web sobre ocio, turismo y gastronomía, dedica un artículo a los productos canadienses que estarán disponibles en el Mercado: “El Mercado de San Miguel, espacio emblemático donde se unen tradición y modernidad, es el lugar ideal para descubrir un mundo de sabores y conocer las inmensas posibilidades de la gastronomía canadiense.”
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Españoles y estadounidenses en torno al vino de Jerez

Las catas de vino de Jerez en The Sherry Corner son ya famosas –sus audiocatas se han convertido en uno de los éxitos del Mercado de San Miguel– y la que se celebró la semana pasada también dejó un gran sabor de boca a sus protagonistas.

Efectivamente, un grupo de diez personas relacionadas con el mundo culinario aterrizaron en The Sherry Corner, desde los Estados Unidos.  Entre ellos se encontraban Caprial y John Pence, dos grandes chefs conocidos por su restaurante Caprial’s Bistro en Portland (Oregon) y por sus programas gastronómicos emitidos por la televisión pública estadounidense.

Los vinos elegidos para la ocasión fueron Tio Pepe de la Bodega Gonzalez Byass, Palo Cortado, Oloroso, Amontillado y Pedro Ximénez, todos ellos de Bodegas Tradición.

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